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牛肺的营养价值 牛肺的做法 牛肺怎么清洗 牛肺什么人不能吃

发布时间:2019-12-04 14:09:49

都说猪身上全是宝,大到猪蹄小到猪毛都能够物尽其用~而牛何尝不是全身是宝,牛肉堪称唯一不会长胖的肉类~而牛肺除了可以做出各种美味,对于人体的健康也是大大的有好处哦~牛肺的营养价值究竟有多少?预知更多详细的内容,尽在做菜网百科。下面就为大家详细介绍牛肺的营养价值等内容,好处多多,还不赶紧行动~

牛肺的营养价值

@肚肚才不圆:我男票是广东地区的,他们那有一种非常出名的小吃叫萝卜牛杂,是由牛肺和萝卜等一起烹饪而成的。我原本是不吃牛肺的,不过他说牛肺的营养价值非常高,所以让我也吃。现在问题来了,牛肺的营养价值真的那么高吗?

做菜网百科:牛肺的营养价值确实很高哦~

1、富含蛋白质,提高免疫力:牛肺含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,并且提高免疫力。缓冲贫血的同时,还有利于生长发育。

2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质,补充营养增加抵抗力:牛肺含有很多的矿物质,能够增加人体对疾病的抵抗力,还能防止疲劳~

3、富含多种维生素,维护皮肤和骨骼的成长及修复:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为人体提供能量~

牛肺怎么做好吃

@Lucy:我爸突然想吃牛肺了,还让我给他做!这简直是恐怖袭击,虽然牛肺的营养价值确实很好,但我完全不会做牛肺好吗!!求万能的做菜网告诉我牛肺怎么做好吃啊?

做菜网百科:牛肺的做法多种多样,即可炒食、也可煮、还可以煲汤~下面介绍一种非常受欢迎的做法,保管你做出来,你爸胃口大开,吃嘛嘛香~

麻辣牛杂汤

主料:牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

调料:辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

步骤:

1、先准备好上述所需食材;

2、将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅中去除异味,捞出后要晾凉,然后再用刀切成片;

3、将香菜洗净,切成1厘米长的段;豆瓣酱用刀剁成蓉;姜洗净,切成粒大小;

4、炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香;

5、然后加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开;

6、倒在沙锅内加盖炖熟后,放鸡精调味,再撒上香菜段就可以开吃咯~

做菜网百科叨叨叨:洗牛杂的时候,一定要注意清洗干净哦,不然留下臊味,即使你做的再美味,也会令菜品黯然失色哦~

感冒可以吃牛肺吗

@中美不是大美:最近变天,一不小心就感冒了,我男票说是要给我煲牛肺汤,让我补补。还说可以赶快好起来。可是他一向在烹饪方面都缺根筋,所以我就想问问感冒可以吃牛肺吗?

做菜网百科:NONONO!食补的心是好的,但是感冒吃牛肺的做法却是千万要不得的哦~牛肺性平,含有丰富的维生素和矿物质,虽然能够适宜咳嗽症状,但是因为牛肺属于旺火性食物,所以感冒患者是不可以食用的!除了感冒不能吃牛肺外,久病体虚的人和有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病这些疾病的人都是不适合吃牛肺的。所以千万要切记,感冒了不可以食用牛肺哦~

怎样挑选新鲜的牛肺

@国际美才是真的美:我家孩子两岁了,最近我想给它补一补,吃牛肺对小孩子身体有不错的功效。于是就想买牛肺给他做饭吃,但是怎样挑选新鲜的牛肺呢?

做菜网百科:牛肺的蛋白质非常丰富,含铁量很高,非常适合缺铁的人食用。小孩和孕妇食用都具有很好的功效~而怎样挑选新鲜的牛肺呢?在购买牛肺的时候,首先要看:要选择色泽鲜亮,不发黑发暗的牛肺;其次要闻:好的牛肺味道具有牛肉的臊味,但如果味道发臭刺鼻,则不可以购买;最后要摸:用手摸一摸,如果牛肺手感肉实,并且不发硬,那就赶快带回家吧!

牛肺怎么清洗才干净

@小倩没有法海:上次给我爸做了一次白菜煲牛肺,结果做出来的牛肺一股子臊味,当时清洗的时候没注意。现在想起来了,就赶紧来做菜网百科来询问了。据说熟读做菜网百科三百条,不懂常识也能好好生活,所以牛肺怎么清洗才干净呢?

做菜网百科:牛肺的清洗必须要彻底,原本内脏的处理过程就比较复杂繁琐,一旦马虎,没有清理干净就下锅煮食,不但会破坏口味,对健康也是很不好的。

简单粗暴清洗方式之盐洗:清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质,在清洗的时候,要反复的用双手挤压,在清洗过程中,加点食盐搓净就没有味道了,没有盐用面粉代替也可以~

完整除臊清洗方式之醋泡:直接对着水龙头往牛肺里灌水,然后用手拍牛肺,这样反复冲洗,直到牛肺发白,脏东西就没了~然后牛肺洗白后用,盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后,清水冲洗干净就没怪味了~

做菜网知识大爆炸:牛费煮开后,第一道水要倒掉~牛肺洗干净后,会变得比较松软哦~

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