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平底锅能做什么好吃的

发布时间:2019-11-12 15:56:44

关于平底锅的用处可以说是非常多的,首先平底锅在平时可以做好吃美味的饼,这种饼和普通吃的面饼不一样,这属于一种甜点,不仅仅可以让很多人爱上吃,还能吃出不同的花样和美味,平底锅在平时可以做许多好吃的,但是要一步步的学习。用平底锅做司康Scone简介 司康饼 (Scone) 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或称命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。 所以用平底锅做是很符合传统的^^低筋面粉200克糖 5克海盐半小匙酵母6克奶油45克鲜奶60毫升全蛋一颗将低面、糖 5克、 海盐、酵母加入容器中,再加入切小块的奶油〈不用退冰),用手搓揉与材料混合再加入蛋和鲜奶拌匀混合成面团~~勿过于压揉,揉出筋就不会松软作业台上洒些面粉,将面团杆至1.5~2公分厚用模子压成一块块压好的面团静置15分钟不沾锅倒入少许油,用纸巾擦掉多余的油,将锅子加热至170至190度后转小火(锅子先加热等于烤箱预热的功能,司康是运用遇热瞬间膨胀的原理),如果锅子过热就放在湿抹布上降温(等滋~~的声音消除)再放回炉火上即可将面团放下去用小火煎至金黄后翻面再煎(要盖锅盖),要很有耐心的用小火煎~~约十多分钟,否则表面焦了中间还没熟。成功的司康是外硬内软 如用烤箱,200度考12~15分钟~看大小和烤箱厂牌不同而定。平底锅做小元宝鸡蛋2颗细砂糖50g沙拉油18g鲜奶14g低筋面粉 4g泡打粉1g全蛋打散,然后打发到大气泡。加入细砂糖,持续打发到用筷子写8字,纹路不会马上消失的时候。取一咪咪的面糊和沙拉油拌匀。拌匀后再加回剩下的面糊中拌匀。加入鲜奶拌匀。最后加入面粉(事先过筛)、泡打粉拌匀。瓦斯炉开最小火,平底锅抹一层油。舀入面糊,盖锅盖煎 分钟,翻面后盖锅盖再2分钟。挤上卡士达酱,卷起完成。

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